Le Concept

La Reine de Cœur, restaurant bar culturel à Rennes est né dans l’esprit de trois amis : Thomas, Sarah et Loïs, désireux de créer un lieu à leur image.

Étant passionnés de culture au sens large : que ce soit à travers les jeux de sociétés, la musique, les spectacles, quiz et blind test, ils ont vite su mettre leurs réseaux et connaissances en commun pour s’inclure dans le paysage culturel et ludique Rennais.

Il y a tout de même un point crucial que le trio ne pouvait pas porter par manque d’expérience : la cuisine. Et pas n’importe quelle cuisine : une cuisine de saison, locale, avec toujours une proposition végétarienne, accessible et surtout surprenante et originale. 

Et c’est Clément qui a rejoint l’équipe pour répondre à cette exigence. Partageant toutes les valeurs avec le trio, une belle synergie s’est rapidement mise en place. 

Que ce soit autour d’un coup de fourchette, d’une gorgée, d’une note de musique, d’un tableau, d’un jeu ou d’un phrasé : on découvre, on apprend, on s'émerveille, on philosophe et on échange.

C’est ça les valeurs de la Reine de Coeur.

L’équipe

L’équipe du restaurant bar culturel La Reine de Cœur à Rennes incarne l’esprit du lieu à travers quatre personnalités clés : Loïs, Sarah et Thomas, les trois gérants, rejoints très rapidement par Clément, le chef cuisinier. Ensemble, ils créent une atmosphère qui leur ressemble, où l’art, la convivialité et la gastronomie s’entremêlent pour offrir aux visiteurs une expérience unique .

Une équipe unie autour d’un projet commun

Grâce à la synergie entre Loïs, Sarah, Thomas et Clément, La Reine de Cœur est bien plus qu’un simple lieu de restauration. C’est un espace vivant où la culture et la gastronomie se mélangent, où l’accueil chaleureux de Thomas, la programmation artistique de Sarah, la gestion inspirée de Loïs et les créations culinaires de Clément s’unissent pour créer une expérience originale. Que l’on vienne pour découvrir une exposition, savourer un plat ou simplement se détendre autour d’un verre, La Reine de Cœur incarne un esprit de partage et de créativité à chaque instant.

  • Thomas

    L’hôte du lieu

    À l’entrée de La Reine de Cœur, Thomas est la première personne que l’on rencontre. En charge de l’accueil, il incarne la convivialité et la chaleur qui caractérisent l’établissement. Toujours souriant et à l’écoute, il fait en sorte que chaque visiteur se sente immédiatement à l’aise, que ce soit pour un simple café, un repas entre amis ou un événement culturel.

    Mais son rôle ne s'arrête pas à l’accueil : Thomas est aussi le spécialiste des boissons. En charge de la carte des vins, des bières artisanales et surtout des cocktails, il met un point d’honneur à proposer une sélection à la fois variée et originale. Il aime créer des cocktails signature qui surprennent et enchantent les palais des clients. Son savoir-faire derrière le bar en fait un véritable créateur de saveurs, toujours prêt à proposer un cocktail adapté aux goûts et aux envies de chacun.

  • Sarah

    La voix et l’image de La Reine de Cœur

    Sarah est responsable de la programmation culturelle des événements et de l'animation culturelle du lieu. Soirées jeux de société, expositions, concerts, ateliers ou spectacles de théâtre, Sarah imagine une programmation variée et inclusive, destinée à faire découvrir de nouveaux talents et à offrir aux visiteurs une véritable immersion dans le monde de la création : chaque événement doit permettre aux visiteurs de vivre une expérience enrichissante.

    Au-delà de son rôle de responsable culturelle de La Reine de Cœur, elle en est aussi la porte-parole et la stratège en communication. Chargée de faire rayonner l’identité et les événements du lieu, Sarah veille à ce que chaque soirée, chaque collaboration, chaque projet soit porté à la connaissance du public. C’est elle qui orchestre la présence de La Reine de Cœur sur les réseaux sociaux, dans la presse locale et à travers les différents canaux de communication.

  • Loïs

    Le chef d’orchestre de l’établissement

    Loïs est le pilier discret de La Reine de Cœur, chargé de la gestion globale de l’établissement et des partenariats, il veille à ce que La Reine de Cœur reste un lieu harmonieux et dynamique. Il œuvre en coulisses pour garantir un  fonctionnement  sans accroc, que ce soit au niveau de la logistique, de l’organisation des événements ou de la coordination avec les fournisseurs, permettant à l’équipe d’avancer sereinement dans ses missions.

    Son attachement à l’identité de La Reine de Cœur se traduit par un travail de fond : il est celui qui garde le cap, toujours attentif à ce que l’essence même de l’établissement soit respectée, tout en restant attentif aux évolutions possibles. Bien qu’en retrait de l’accueil direct des visiteurs, Loïs veille à préserver l’âme et la cohérence de ce lieu de partage, contribuant à son rayonnement dans le quartier et au-delà.

  • Clément

    Le maître des saveurs

    En cuisine, c’est Clément qui règne en maître. Chef passionné, il fait de La Reine de Cœur un temple des saveurs avec une cuisine inventive et respectueuse des produits locaux. Clément puise son inspiration dans la richesse des ingrédients pour élaborer des plats authentiques, tout en y ajoutant sa propre touche créative. Son menu évolue au fil des saisons, mettant en avant la qualité et la fraîcheur des produits.

    Clément travaille en étroite collaboration avec les producteurs locaux pour s’assurer que chaque plat reflète l’engagement de La Reine de Cœur envers une alimentation durable et responsable. Qu’il s’agisse de revisiter des classiques ou d’innover avec des recettes plus contemporaines, il parvient à surprendre et ravir les papilles des convives, faisant de chaque repas une expérience singulière.